规模空前！2023中国冷链设备论坛成功举办

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4月11日，由产业在线主办的2023中国冷链设备产业发展与技术论坛暨中国冷链设备产业资源对接交流活动在上海成功举办。来自政府、行业协会、科研院所的领导和专家以及产业链上下游企业、经销商代表等300余人出席了会议。

论坛由中国肉类协会冷链物流分会提供战略合作支持，上海现代服务业联合会物流与供应链服务专业委员会、上海冷冻空调行业协会、上海冷链联盟对本次论坛提供了大力支持。山东制冷学会、安徽省肉类行业协会、上海市供应链发展促进会、上海市肉类行业协会、上海市冷冻食品行业协会、上海水产行业协会、上海市蛋品行业协会、上海市果品行业协会、上海蔬菜食用菌行业协会，以及比泽尔、艾默生商住解决方案、丹佛斯、霍尼韦尔、汉钟精机、格力电器、麦克维尔、三花、海立电器、旌屹新材料、海立中野、美乐柯等对会议的成功举办也给予了大力支持。

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产业在线董事长杨洁

今天会议的规模再次实现了新突破，这次的突破一是在于我们经济恢复和产业复苏的积极信号，另一方面也是产业在线开始与多个机构展开更多广泛的合作。未来产业在线除了论坛和活动，包括所有的各项业务，都将更加坚定地走到市场中去，到企业中去。我们也会进一步加快落地和区域市场的深入合作，我们要走出去更多地去链接企业和市场。

上海冷冻空调行业协会秘书长邵乃宇

冷链这几年发展非常快，国家也出台了很多的政策。我认为冷链最重要的就在两端，一端就是我们的系统，我们的冷媒，我们的设备，我们也在继续不断地努力；还有我们的应用端，从田头一小时到我们的中央厨房，冷库不单单是储存也是冷链的配送中心。希望今后有更多机会使我们厂商和应用端的用户有更好的接触，通过这个平台推动冷链事业不断进步。

上海现代服务业联合会物流与供应链服务专业委员会常务副主任、秘书长尤申

希望我们的企业在发展过程中，能从被动走向主动，协同互助、优势互补、共享资源、合作共进，在实现自身发展的同时，为助推行业高质量发展作出应有贡献。我们上海现代服务业联合会物流与供应链服务专业委员会也会一如既往地继续发挥桥梁和纽带作用，更好地协助企业做优做强，与广大企业和协会一道，积极推进上海和长三角乃至整个冷链行业的发展再上新台阶。

中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会副会长孔德磊

针对冷链设备技术发展给出几点建议：加快完善冷链物流装备体系，如加大冷链物流装备研发，重视适应内循环需求的冷链物流装备研发；提升装备产业链国产化水平，包括加快关键技术突破，加快新材料、新技术的研发和应用，构建冷链技术及设备共享平台等；此外，还要强化冷藏车辆管理，提高冷链物流配套服务水平，以及构建冷链物流全程监控体系等。

中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖

对预制菜产业发展的必然性、发展模式、发展技术路径等方面进行了详细介绍，指出打开预制菜多变量问题的钥匙便是工业转换，而工业转换的内涵与路径是三转一保，三转便是厨艺转工艺、厨师转工人、厨房转工厂，一保则是品质传承。并表示希望围绕产业链布局创新链，和企业家一起打造价值链，形成“企业家出题-科学家答题-市场判卷”的合作模式。

上海市物流协会冷链分会常务副秘书长孙汕

长三角拥有最好的进口冷链食品港口优势，有着全国发展冷链食品商贸物流最好的基础。我们要抓住机遇，依托高校及行业协会资源开展多种形式的交流合作，加快冷链物流人才引进与培养；加快冷链数字化、信息化系统建设，冷链物流上下游资源拓展与整合，以及全产业链的布局和延展，加快实现冷链物流向冷链产业的升级。

产业在线总经理杨萍

从政策、产业、产品、应用等几个维度对冷链设备市场变化与发展进行了详细解读，并指出通过历史规律、历史数据的梳理，可以判断我国制冷设备行业在2023年将呈现高增长，2025年真正达到“十四五”的高峰期。从整个产业应用端来看，还是看好工商用领域品类。我们要在不确定性中找到确定性，关注确定因素，找到适合自己的细分赛道，同时要坚持长期主义，保持产业的韧性。

华商国际工程有限公司食品工程院院长钱峰

中央厨房工程建设存在缺乏较规范且实用的工程标准体系等诸多痛点，中央厨房设计标准不仅重点对中央厨房工程设计等提出技术指标及设计要求和基本做法，还从项目源头设计阶段出发，抓住重点，提出痛点的解决方案，推动发展趋势。此外，还能使中央厨房建设做到技术先进、经济合理、绿色环保、节能安全，为国家食品安全和“双碳”目标做出贡献。

上海裕健建设发展有限公司总经理吴典熹

连锁门店、冷链技术、快速高效及中青年喜好等因素成为预制菜发展的驱动力，预计2023年我国预制菜行业市场规模将达5165亿元，同比增幅超过23%，2024年增幅将达到35%。预制菜用户中，一二线城市用户居多，其中45.7%的用户分布于一线城市，华东区域客户量较大，占比达到31.7%，用户以中青年为主，其中女性用户居多。